白酢の役割：1.腸管感染症の発生を抑えることができる.白酢は酢酸が豊富で.酢酸は多くの腸管病原微生物に対して強い殺傷・抑制効果があるので.白酢を適切に摂取することは腸管感染症の予防に重要な役割を果たす。 2.中医学の食事療法の観点から.瘀血を発散し停滞を解消できる.あざや腫れが原因の傷みに対して.腹部の痛み.鼓動による食物停滞.もし白酢が適切に消費されて.血液停滞を発散する良い効果があり上記の症状が解消できる。 食滞による腹痛.腹部膨満感のある人は.白酢を適切に摂取すれば.瘀血を散らし.停滞を解消し.上記の症状を緩和するのに良い効果があります。
（注：あくまでも目安です。