麦芽糖は炭水化物を主成分とし.100gあたり約82gのブドウ糖を含む比較的糖度の高い食品で.中国の伝統食品であり.体内で消化・吸収されやすい。 水で溶かすとブドウ糖になる麦芽糖は.医療でよく使われる溶媒の一つで.栄養を補うこともできます。 麦芽糖は.脾臓や胃腸が弱い.食欲がない.のどが痛い.痰のからむ咳が多いなどの場合は.適量を食べることができますが.消化器系の疾患や体に湿熱がある人.肥満の人などは注意が必要です。 湿熱作用があるため.食べた後に腹部膨満感が出ることがあり.また糖分が多いため.ダイエット中の人は麦芽糖を少なめに食べるようにしないと.体重コントロールに不利になる。