生体の栄養状態がバランスよく保たれている限り、米を抜いても生体に害はない。 主食は日常生活における食事の基本であり、米は総合的な栄養価を持つ比較的一般的な主食である。 炭水化物を多く含み、体に必要なカロリーを供給することができる。 米を長期間食べず、他の主食も食べないと、体の栄養バランスが崩れ、体の抵抗力が落ち、栄養失調などになる可能性がある。 米を食べなくても、麺類、饅頭、サツマイモなど他の主食の摂取があれば、一般的には生体に害はない。 地域差や食文化、嗜好もあるので、自分の状況に合わせて主食を選べばよい。 体に不必要な害を与えないよう、栄養バランスのとれた健康的な食事、無理のない食生活を心がけることをお勧めする。