銀杏の一番おいしい食べ方」というものはない。 銀杏は白い実とも呼ばれ、食べる前に種皮、胚芽を取り除き、半日以上浸し、火を通す必要がある。 白い果実は伝統的な漢方薬の一種で、甘く、苦く、渋く、平らで、肺の経絡に属し、毒がある。 肺を収斂して（肺気を収斂して）喘鳴を治し、帯下を止め、尿を収縮して、喘息、痰咳などの咳喘息を治療することができるが、帯下、頻尿、尿崩症なども治療することができる。 白い果実の毒性は、白い果実の有毒成分が水に溶解することができ、加熱が破壊することができるので、毒性と調理が弱体化される。 食品として種皮、胚芽から削除する必要がある場合は、半日以上浸漬し、食べる前に調理を通して、白い果実を食べるための最良の方法を調理したので。 白い果実の副作用は、吐き気や嘔吐、腹痛、下痢などの消化器系の不快感だけでなく、落ち着きのなさ、呼吸困難を引き起こし、重症の場合は呼吸中枢の麻痺や死に至ることがあります。 咳嗽痰厚は慎重に使用すべきである。 固形邪がある場合は使用を避ける。 脳出血の患者への使用は避ける。 小児科は禁止されている。 投薬の必要性がある場合は、医師の診断のもとで使用し、有害な結果を避けるため、やみくもに自己判断で使用してはならない。