保存料には通常、食品保存料と化学保存料が含まれる。 食品保存料は過剰に摂取すると、体内の代謝バランスに影響を与え、肝臓や腎臓にダメージを与える可能性もある。 化学保存料は、人体に触れたり摂取したりすると、アレルギーや中毒などの症状を引き起こす可能性がある。 1.食品保存料：食品保存料には、ソルビン酸やソルビン酸カリウムなど様々なものが含まれる。 比較的安全な保存料として国際的に認められているため、通常は人体の腸内細菌叢に影響を与えず、消化管で分解される。 しかし、大量に摂取すると体内の代謝バランスに影響を与え、肝臓や腎臓にダメージを与える可能性もある。 2.化学保存料：通常、強い刺激性と腐食性がある。 例えば、ホルマリンなどの一般的な防腐剤は、主に動物標本を浸すために使用される。 皮膚にホルマリンが触れると、アレルギー反応を起こすことがある。 誤って摂取した場合、生体のアシドーシスを引き起こし、消化管びらんや呼吸不全などの症状が現れることがある。 したがって、防腐剤による体調不良の症状が出た場合は、病状を遅らせることのないよう、時間内に病院へ行く必要がある。