通常、紫ケールのスクランブルエッグには毒性はなく、日常的に適度に摂取することができる。
野菜として、紫ケールは食品100グラムあたり、タンパク質3.3グラム、炭水化物10.01グラム、食物繊維2.0グラムなどを含み、卵100グラムあたり、タンパク質13.3グラム、炭水化物2.8グラム、脂肪8.8グラムなどを含む。 通常、紫ケールのスクランブルエッグには毒はなく、食品に含まれる栄養素が反応することもないので、安心して食べることができる。
下痢や腹痛などの不快な症状を引き起こさないように、群衆は新鮮な紫色のケール、調理された卵の購入に注意を払う必要があり、腐敗した食品を選択しないことは注目に値する。 ケールとスクランブルエッグの適度な量は、体に必要な栄養素を補うことができ、体にエネルギーを提供しますが、消化不良を引き起こさないように、長期的な、大量の食品を避ける必要があります。
また、卵アレルギーのある人はケール入りスクランブルエッグの摂取を控えたほうがよい。