白斑患者はスイカを食べてもアレルギーを起こさない。 白斑は後天性の病気で、その原因はまだ不明であり、その病因には主に免疫機構、メラノサイトの自己破壊などが含まれる。 ビタミンCには白斑病巣のメラニン合成を阻害する作用がないという研究もあり、白斑患者はスイカを食べることができる。 ビタミンCがドーパキノンをドーパに還元し、メラニン合成を阻害することを示した研究もありますが、同時に銅イオンの吸収を抑え、血清銅オキシダーゼの活性を低下させますが、臨床比較研究では高濃度ビタミンC食と白斑の発症や発生に相関関係があることは分かっていません。 そのため、非アレルギーの場合の白斑患者はスイカを食べることができますが、糖尿病を伴う場合は消費を制限する必要があります。