桑の葉は煎じたり、錠剤や粉末にして摂取することができるが、どのように食べるのが一番良いかということはない。 桑の葉は、クワ科の桑の葉を乾燥させたもの。 味は甘い、苦い、冷たい。 肺、肝の経絡に属する。 風熱散寒、清肺潤燥、清肝明視（肝火を清し視力回復を促す）の作用がある。 風熱邪、肺熱燥咳、めまい・頭痛、目の充血・かすみなどに用いる。 桑の葉に菊花を加えたものは、風熱の症状や温病の始まり、肝陽の亢進でめまい、立ちくらみ、頭痛などを引き起こし、めまい、風熱の眼球への攻撃や眼球の充血、肝火の腫脹痛を治療するのに用いることができ、桑の葉に桑の枝を加えたものは、穏やかに分散して手足に達することができる。 めまい、頭痛、肝風や肝火の肝動脈停滞による手足のしびれの治療によく用いられる。 風熱による頭痛や関節痛にも用いる。 服薬の必要がある場合は、医師の指導のもとに使用し、副作用を避けるため、やみくもに自己判断で使用してはならない。