死んだカニを蒸して食べることができるかどうかは状況によって異なり、死後あまり時間が経っておらず、身が劣化していなければ、一般的には蒸して食べることができるが、死後あまり時間が経っていて、ある程度の劣化が進んでいる場合は食べない方がよい。
死んだカニの身が劣化していると、アフラトキシンなどの雑菌が大量に発生する可能性があり、高温で調理しても雑菌が完全に除去されず、食後に腹痛や下痢、嘔吐などの不調が起こることがある。
カニアレルギーのある人は、カニの摂取を控えること。
カニアレルギーのある人は、カニの摂取を控えることをお勧めする。 蒸した死ガニを摂取して気分が悪くなった場合は、速やかに病院で検査・治療を受けることをお勧めする。