トマトを食べると、直接血糖値を下げることができないが、トマトなどの低血糖指数食品を食べると、血糖値を安定に維持することができ、糖尿病患者が食べることができる。 トマト自体は低血糖指数食品に属し、摂取した後、血糖値の大幅な変動を引き起こさない、糖尿病患者が食品の一つを食べるのに非常に適しています。 しかし、食品自体が薬の治療機能を持っていないため、直接血糖値の状況を減らすことはありません、薬が果たす役割を置き換えることはできません、血糖値の大幅な上昇を防ぐために、血糖値の他の食事療法制御と組み合わせることができます。 食事療法の制御中に糖尿病患者は、密接に血糖値の変化を監視するために注意を払う、一度血糖コントロールが不安定であり、タイムリーな医学的観察の必要性、特定の物理的な状態の診断、規制する臨床医の指導の下で、条件の遅れを避けるために。