食物が媒介する病気は.母体の病気だけでなく.先天性疾患.自然流産.早産.胎児死亡につながる可能性があります。 食中毒のリスクを減らすために.妊婦は以下のことをする必要があります。 1.食の安全に気を配る 1.個人衛生をしっかりする（定期的に手を洗う）。 2.完全に調理された家畜.魚.鶏肉（卵を含む）だけを摂取する。 3.殺菌されていない乳製品や果物・野菜ジュースは避ける。 4.新鮮な果物や野菜は.食べる前に流水でよく洗う（約30秒） 5.生のスプラウト（アルファルファ.クローバー.ラディッシュ.緑豆を含む）は控える。 スプラウトの種子は.さやの殻の割れ目から細菌が入り込み.これらの細菌をきれいに取り除くことはほとんど不可能です。 6.生の肉.鶏肉.魚に触れた手.調理台.カトラリー.調理器具は.熱い石鹸水で洗う。 作業台を液体塩素系漂白剤で拭いて消毒し.10 分間乾燥させる。 II.妊娠に悪影響を及ぼす可能性のある食品由来疾患を避ける。 1.トキソプラズマ症：トキソプラズマ症は.加熱不足や硬化した肉や肉製品.汚染された土壌に汚染された果物や野菜.ろ過されていない汚染水の摂取によって引き起こされます。 2.リステリア菌：リステリア菌は.加工・未加工の動植物食品によく見られる低レベルの汚染物質であり.加熱調理した食品はその感染経路にはなりません。 最も一般的な汚染源は.加工肉／デリカテッセン.ホットドッグ.ソフトチーズ.スモークシーフード.パテ.フレンチパテ（パテ）ですが.通常生食される生鮮果物や野菜を介して感染することもあります。 3.ブルセラ病：ブルセラ病は.生肉.生乳.殺菌していない（生）乳から作られたチーズなど.汚染された食品を摂取することで発症します。 妊婦は.潜在的に有害な生物を避けるために.調理された魚のみを食べることが推奨されています。 ただし.「寿司用」の生魚を食べたことのある妊婦は.生魚が適切に冷凍され.寄生虫や細菌がほとんど除去されていれば.一般的に安全であることを保証することができます。 このような女性には.今後.生魚を食べるのをやめるようアドバイスしておく必要があります。 2.魚はメチル水銀などの環境汚染物質で汚染されていることがあります。 メチル水銀への暴露（主に汚染された魚の摂取）は.胎児の中枢神経系に深刻なダメージを与えるだけでなく.それほど深刻ではない知的.運動.心理社会的な障害を引き起こす可能性があります。 妊婦（または妊娠を計画している女性.授乳中の女性）は.高濃度の水銀を含む可能性があるため.サメ.メカジキ.大アジ.カジキ.オレンジスパイナ.スクエアヘッド（メキシコ湾）.メバチマグロ（他の種類のマグロは食用）を避けることが推奨されています。 3.水銀やその他の汚染物質が非常に少ないと思われる魚介類を週に2～3食.または水銀やその他の汚染物質が少ないと思われる魚介類を1食摂取することが推奨されています。