ヘリコバクター・ピロリ感染患者にはバーベキューは勧められない。
焼いた食品は発がん性物質をより多く生成し、食品の温度が高いと胃粘膜を傷つけやすい。 また、焼く時間が短すぎると、食品中の寄生虫や病原菌を完全に死滅させることができず、消化管感染の危険性がある。
ヘリコバクター・ピロリ菌は胃酸の分泌を増加させ、胃の正常な抗酸機構を妨げ、毒素を産生するため、潰瘍形成を誘発する可能性がある。 食事は、アルコール、濃いお茶、コーヒー、高脂肪の揚げ物、甘すぎるもの、酸っぱすぎるもの、辛すぎるものなど、胃酸を刺激しやすく、胸焼けを悪化させるような刺激的な食べ物は避け、軽めにすることをお勧めします。
温故知新：ヘリコバクター・ピロリ菌に長期間感染していると、胃がんのリスクが高まる可能性があるため、ヘリコバクター・ピロリ除菌の適応を見極めるため、適時医師の診察を受ける必要がある。