ネフローゼ症候群は.水腫や低蛋白血症.多量の蛋白尿.高脂血症などを特徴とする免疫関連疾患である。 本症では浮腫が顕著であるため.塩分.水分.米類全般の摂取を制限しないと.さらに浮腫が悪化することがあるので.夕食時に塩分や米類の過剰摂取を控えることが重要である。 もう一つの特徴は.高脂血症である。 高脂血症は.心筋梗塞や脳梗塞などの心血管事故につながりやすい。 そのため.夕食を食べるときは.卵黄やアヒルの卵黄.脂身の多い肉類など.脂肪分を多く含むものを避けて食べるようにしましょう。 一方.ご飯や饅頭は主に糖質を含んでおり.食べても血中脂質の上昇を招かないため.ネフローゼ症候群の患者さんには適していると言えます。