金時草は.北ではあまり使われない南方の良薬で.血を冷やし.風を払い.熱や湿気を取り除き.解毒する効果があります。 味は比較的マイルドで.咳.痰.血のほか.気管支炎や腎炎にも使われます。 日常生活では薬としても食材としても利用でき.南部では金時草を水煮にしたり.肉と一緒に煮込んだりすることが多く.通常3～9gを目安に摂取し.過剰摂取は禁物です。 南方でよく使われる金時草は.土鶏湯.金時豚カルビ煮.金時亀湯.金時氷砂糖汁.金時鮑湯.金時鳩湯などに使われ.人体に一定の効果がある。 また.薬として使用するのもよいでしょう。