脳梗塞患者が絶対に食べてはいけない食品はなく、毎日の食事で高塩分、高脂肪、高糖分などの食品の摂取を減らせば十分で、これらの要因による脳梗塞の再発と悪化を避けることができる。
1、高塩分食品の摂取を減らす：漬物、保存肉、塩漬け卵、保存果物、発酵豆腐などの食品は、過剰に摂取すると患者の体内のナトリウムイオン濃度が高くなり、水分やナトリウムの貯留を引き起こし、患者の血圧を上昇させ、動脈硬化を悪化させ、脳梗塞の再発リスクを高める。
2.高脂肪食の摂取を控える：脂肪の多い肉、バター、ピーナッツ、クルミ、卵黄など、このような高脂肪食はしばしば肥満を招き、高脂血症を誘発し、動脈硬化斑を引き起こし、血栓症のリスクを高め、脳梗塞の再発を招く恐れがある。
3.甘いものの摂取を控える：デザート、飴、精白米、精白麺、ケーキなどの食品は、摂り過ぎると高血糖になりやすく、全身の血管に慢性的なダメージを与える。 特に糖尿病患者にとっては、血糖コントロールに寄与せず、血管障害を悪化させる。
また、白ワイン、唐辛子、濃いお茶など、辛くて刺激的な食べ物も控えめにし、薄味の食事を基本とする。 異常な症状が現れた場合は、直ちに医師の治療を受けること。