干し桂皮（竜眼肉）は薬用食品である。 乾燥桂皮のベストな食べ方というものはない。 乾燥桂皮は煎じ薬で飲んでもよいし、そのまま食べてもよい。 竜眼肉には、補心脾（強壮剤で心臓と脾臓を調えること）、滋血、鎮静（血を養うことで心を落ち着かせ、感情を鎮めること）の作用がある。 考えすぎ、心臓や脾臓への負担、動悸（激しい鼓動、パニック、落ち着きのなさ）、不眠症、物忘れの治療に用いられる。 臨床的には、龍眼肉は高麗人参、トウキ、ナツメの実とともに、考え過ぎ、心脾への負担、動悸・不安、不眠・物忘れの治療に用いられます。 痰火、湿滞（体内の水分の停滞）のある人には勧められない。 竜眼肉で病気を治療する必要がある場合は、漢方医の指導のもとで使用すること。