ドライフルーツは栄養学的には米や果物よりもエネルギーが高い。 脂肪1gで9kcal.たんぱく質1gと炭水化物1gで4kcal.普段飲んでいるワイン1gで7kcalのカロリーを生み出すからだ。 つまり.この観点からすると.脂肪分の多いドライフルーツの脂肪1gは.アルコールであるエタノール1gよりも多くのエネルギーを生み出すことになる。 したがって.ドライフルーツには.良質な脂肪酸や微量元素が豊富に含まれているが.食べる際には高エネルギー食品と考えなければならない。 例えば.メロンの種を一晩に半袋や一箱.クルミやピスタチオ.ヘーゼルナッツを大量に食べるなど.ドカ食いするとエネルギー摂取過多となり.肥満に代表される慢性代謝性疾患の多発を招く恐れがある。 そのため.ドライフルーツは比較的高カロリーであるため.食べる量を厳密に管理する必要がある。