肝臓は私たちの大切な臓器ですが.肝臓は病変を起こしやすく.その中でも肝臓が大きく硬い人は食欲不振になりやすいと言われています。 また.肝臓は病気にかかりやすいという特徴があります。 1.酒と刺激物の絶対禁止：胆汁は脂肪多脂肪と高コレステロールを禁止する必要があります;登場時塩分摂取を制限する必要があります;肝臓昏睡時.タンパク質を禁止する必要があります;食道静脈瘤は硬い食べ物を避け.液体や半流動体を与えるべきです;上部消化管出血は静脈内補充に一時的に絶食する必要があります。 肝性昏睡を伴う進行性肝疾患では.タンパク質の摂取を厳しく制限する必要があります。 水腫や腹水があるものは.減塩または無塩にする。 2.エイコサペンタエン酸を多く含む魚の摂取を控える：消化管出血は肝性脂肪肝患者に多い合併症であり.死因となる。 魚の中には.不飽和有機酸であるエイコサペンタエン酸という物質が含まれており.特に魚油に多く含まれていることが報告されています。 魚の摂取がかえって出血の引き金になることが多い。 かつては.魚の棘が食道静脈瘤や眼底静脈に突き刺さることで出血すると考えられていました。 しかし.現在では.特定の魚の摂取による体内の凝固機能の変化が.より重要な原因であると考えられています。 イワシ.サバ.カジキ.マグロなど.エイコサペンタエン酸の含有量は最大で1～1.5％です。 3.タンパク質の摂りすぎを避ける：1日3食で食べるタンパク質の総量が多すぎると.副作用が発生します。 タンパク質が多すぎると.体内でアンモニアが生成され.肝臓で無毒な物質に変換されずに排泄されるため.最終的には肝不全になることがあります。 4.砂糖の過剰摂取を避ける：肝細胞が深刻な損傷を受けている.肝臓は単糖合成グリコーゲンストレージと脂肪機能に単糖の一部が大幅に減少しているされます。 この時.もし患者が長い間たくさんの砂糖を食べると.肝性糖尿病と脂肪肝が現れ.治療に困難を加える。 5.辛いものを食べない：肝臓病を患い.門脈圧亢進症は食道下端.胃底.肝門脈の拡張を引き起こし.しばしば胃粘膜の侵食と潰瘍疾患を合併する。 また.唐辛子などの辛いものを食べると.胃粘膜の損傷を促し.上部消化管出血の引き金となる。 6.過度の塩を避ける：塩も肝臓病患者の食事には禁忌であり.患者の肝臓は抗利尿因子の機能を破壊するために弱体化し.尿量が減少するので.塩が体内に保持され.血漿タンパク質の減少と相まって.腫れや腹水を起こしやすくなる。 したがって.患者は厳密に塩の摂取量を制御する必要があります。 7.硬いものを食べない：門脈圧亢進症は.食道下端と胃底血管が肥厚し.壁が薄く.粗いものを噛まずにゆっくり胃に飲み込むと.血管を突き破り.出血することがあるためです。 上部消化管出血は.肝臓病患者に多い合併症や死因の一つであり.軽視してはならない。
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