塩漬け卵とは、一般的にアヒルの卵を塩漬けにしたものである。 アヒルの卵は、アヒルの卵、アヒル、わさびとも呼ばれ、性質は涼しく、風味は甘く、肺、大腸経に属する。 効果：陰を養い、肺を清め、肝を鎮め、下痢を止める。 適用人: アヒルの卵を銀キクラゲと氷砂糖で調理したものは、火照り、咳や痰、喉の乾き、喉の渇きがある人に、茹でて食べたものは、鼻血、頭痛、頭重に、スープにしたものは、産後の女性の下痢に用いることができる。 栄養価：アヒルの卵は、タンパク質、脂質、レシチン、各種脂溶性ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、ナトリウム、アミノ酸の含有量も多い。 食べ方：アヒルの卵は、ゆでたり、揚げたり、蒸したり、ゆで卵にしたりすることができる。 ゆでた塩卵はそのまま食べることができる。 日常的な摂取の場合、食品の効能は限られており、病気の治療には役立たない。 もし不快な症状がある場合は、病状を長引かせないためにも、早めに医師に相談してください。