肝臓は強力な増殖能力を持っているため.肝臓提供後も成長することができます。 一般的に肝臓の一部を提供した場合.食事構成を積極的に整えることで.術後半年程度で再び約80％程度成長することが可能です。 そのため.手術後は定期的に病院を訪れ.肝臓の回復状況を確認する必要があります。 肝移植後に摂取できる栄養成分としては.ビタミンが豊富な食品.低脂肪の良質なタンパク質.不飽和脂肪酸が豊富な食品などがあり.また食事上の禁忌事項として.以下のようなものがあります。 1.ビタミンが豊富な食品.例えばビタミン豊富な果物.一般的にはキウイ.リンゴ.カモナシ.グレープフルーツなど 2.低脂肪の良質タンパク質.一般的には鮮魚.エビ.赤身の 3.クルミ.ピーナッツ.ゴマなどの不飽和脂肪酸を多く含む食品。4.食事のタブー.アルコール飲料は避けるべきで.肝臓の成長に有害な脂っこいものを食べ過ぎないようにしましょう。