手術後の食事をいつから始めるか.どのような食事にするかは.患者さんの具体的な状況によって異なります。 一般に.小手術の場合.術後に不快な反応がなければ.術後も食事が可能です。局所麻酔で手術をした場合.術後に不快な反応がなければ.体調に合わせて食事をアレンジできます。全身麻酔や半身麻酔で大きな手術をした場合.起床後3～4日待ち.胃腸に不快な反応がない場合に限り.少量の食事から開始することが必要です。 1～2日の試食で.不快な反応がなければ.徐々に食べる量を増やし.通常の食事に移行することが可能です。腹部の手術を受けた患者さんは.肛門が空っぽになるか.腸が楽になるまで待ってから食事をしてください。 通常.手術後の第一段階の食事は主に透明な流動食で.米のスープ.蓮根の粉.果物のジュース.油抜きしたCスープ.卵の花のスープなどを食べます。1.2日後.状態が安定したら.食事の第二段階に入り.牛乳.豆乳.ヨーグルト.黄卵湯.アーモンドティーなどを食べます。流動食を食べて副作用がなければ.食事の第三段階に入ることができます。
5-6日後.患者の食事は第4段階に入り.柔らかいご飯.肉でできた柔らかい料理.肉まんなどを食べることができるようになります。 つまり.術後の患者さんの食事は.「高カロリー.高タンパク.高ビタミン.低脂肪.消化が良い」ことが大切なのです。
なお.ビタミンは食品から摂取しにくいので.必要に応じて薬で補うこともあります。