アワビは別名、石麴肉、鏡魚、明眼魚などとも呼ばれる。性質は平板で、味は甘・塩辛く、腎・脾・肝の経絡に属する。
効能：滋陰、清熱、益精、視力改善。
適用人：アワビの煮汁に酢を加えて飲むと、月経障害、月経出血などに用いることができる。ネギを加えて煮込むと、女性の産後の母乳不足などに用いることができる。
栄養価：アワビは高タンパクで、脂肪、炭水化物、無機塩類、各種ビタミンを含む。
食べ方：アワビは煮付けやスープに適している。
注意事項：アワビは消化しにくいので、脾臓や胃腸の弱い人はスープにして食べるのが適している。
日常的に摂取する場合、食品の効能は限られており、病気の治療には役立たない。 もし不快な症状がある場合は、病状を長引かせないためにも、早めに医師に相談してください。