果物には体の代謝に重要な役割を果たすビタミンやミネラルが豊富に含まれているため.糖尿病になると果物を食べるのが怖くなる人が多い。 実際.糖尿病のほとんどの人は適度に果物を摂取することができ.一般的に血糖値が高い人や変動が激しい人は果物の摂取を一時中断することが推奨されています。
なぜ果物の摂取を控えるのでしょうか？ 果物は糖分が多いからでしょうか？ それとも血糖値をすぐに上げるから？ 果物の違いによる血糖値への影響を評価するには？
果物の糖度はグリセミック率を完全に表しているわけではありません。 ブドウ糖のグリセミック指数は100ですが.果糖のグリセミック指数は23しかありません。 言い換えれば.梨のように.食べても非常に甘いが.ブドウ糖の速度が必ずしも速くない果物もあれば.スイカのように.糖度は低いが.ブドウ糖の速度が非常に速い果物もある。ドラゴンフルーツのように.食べても甘くないが.糖度は低くない果物もある。ドラゴンフルーツはブドウ糖の糖度を70～80％含んでいるが.食べても甘くないが.糖度は低くない。これが.糖尿病患者がドラゴンフルーツの大量摂取を勧めない重要な理由である。 従って.糖尿病患者は糖分含有量と血糖負荷率.すなわち血糖負荷（＜10：血糖にほとんど影響しない.10-20：血糖に全般的に影響する.＞20は血糖に大きく影響する）の両方を考慮する必要がある。 現在のところ.中国には食品の血糖負荷に関するより包括的なデータを公表する機関はない。
糖尿病患者には.糖度が低くグリセミック指数の低い果物を選ぶことが推奨され.1日あたり150～200グラムで十分であり.通常は補助食として食べる。 食後血糖値を上げないためには.果物を食べるスピードを遅くしなければならない。
一般的な果物の糖質量とグリセミック指数
名前
梨
スイカ
ブドウ
オレンジ
桃
リンゴ
ドラゴンフルーツ
シナモン
バナナ
デーツ
糖質量(g/100g)
7.3 7.9
9.9
10.5
10.9
12.3
13.9
16.2
20.8
28.6
グリセミック指数（スピード）
低
高
低
低
低
低
低
低
低