主食は.ご飯や肉まんなどの主食のため.必要なエネルギーの主な供給源となります。 糖尿病患者は主食の摂取量をコントロールすることが必要です。 食品交換用のポーションがありますが.糖尿病患者が日常生活で運用するのはまだ困難です。 1日に必要な主食量の目安 糖尿病患者さんは.1日に必要な主食量の正確な計算がわからないと思います。 大まかな計算方法として.身長（cm）から110を引いて.5を掛けたものが1日に必要な主食量というものがあります。 身長170cmなら.1日に必要な主食は（170-110）×5＝300g程度です。 これはあくまで目安の計算です。 ミックスグレイン主食と精白米麺の主食交換をどうするかは.「糖質制限愛好家」の共通の悩みです。 血糖値を上げないということではありませんので.ミックスグレイン主食の量をコントロールし.粗粒だからといって多く食べないことが大切です。 小麦粉と肉まんの交換方法 50gの小麦粉を肉まんにした場合.75gになります。 買い出しの場合.お店が記載している1タールの重さが生の重さであることが多いので.糖尿病の方は購入時にお願いするとよいでしょう。 この数値関係を知っておくと.饅頭と小麦粉のやりとりをマスターすることができます。 パンケーキやバクラヴァなど.小麦粉を原料とする他の主食も.上記と同じ方法で交換できます。 米飯の交換方法 米や雑穀を50g.ご飯にした場合は130g.おかゆにした場合は評価が難しい.このため食品交換は必ず生重量で計算する。 主食同士の簡単な交換方法は.生重量の米と麺50gと調理重量の米と麺75g.つまり1タール＝1.5タールということです。 糖尿病患者さんは.自分の家で1タールのご飯の量を把握しておき.外食の際には.主食の量を目視で測ることで.上下のズレが少なく.主食の量のコントロールに役立てるのがよいでしょう。 芋類食品を穀類と交換する場合の単純な原則は.芋類100gを穀類25gとする。 糖尿病患者は血糖値の急激な変化が最も怖いので.主食を常食する場合は特に注意が必要です。