雑穀のカロリーは高く、100グラムの雑穀のカロリーは361キロカロリーである。 カロリーは高いが、キビの栄養価は豊富で、100グラムのキビには植物性脂肪が3グラム、炭水化物が75グラム、タンパク質が9グラム、食物繊維が1.6グラム含まれており、ビタミンB群も十分に含まれている。 また、キビはカロリーが高く、糖質も低くないため、キビを摂取する場合は他の食品の摂取量を減らす必要がある。 また、キビは粗い穀物で、食物繊維が多く含まれているため、胃腸が弱い人は消化しにくいだけでなく、胃が鼓腸を起こしやすいため、このような人はキビの摂取量を減らす必要があります。 粟アレルギーの人は粟を食べてはいけない。