ミカンの皮とオレンジの皮を食べることができ、豚のカルビ、チキンナゲット、魚や他のいくつかの肉を煮込むために使用することができ、脂っこい、生臭い、特に陳皮で作られたオレンジの皮の加工品、または一種の薬用および食品材料の効果を達成するために。 オレンジの皮にはヘスペリジン、揮発性油、カロチンなどが含まれており、陳皮にすることで、気と肝を整え、湿と脾を乾燥させる役割を果たすことができる。 ミカンの皮には揮発性油が含まれ、人間の胃腸に比較的穏やかな刺激を与え、胃酸の分泌と消化を促進する。 ミカンの皮もオレンジの皮も食べることができるが、ほどほどにする必要がある。 特にミカンの皮を陳皮にしたものは漢方薬に属するので、医師の投薬指示に従うこと。 ミカンの皮やオレンジの皮を食べる期間中は、辛いものや刺激の強いものは避けてください。