化学療法中はバランスの取れた食事を心がけなければならない。 癌は一種の消耗性疾患であり、化学療法中の患者は免疫力が低下するため、食事でエネルギーと各種栄養素を補う必要がある。 化学療法期間中は、必要な栄養を確保することを基本に、患者の状態や自分の体調に合わせて、新鮮な野菜や果物を適度に加えることができる。 タケノコを含む新鮮な野菜や果物には、粗繊維、微量元素、ビタミンが豊富に含まれており、身体の免疫システムを改善するのに役立ち、化学療法患者にとって非常に有益である。 調理は軽めにし、患者がタケノコに対してアレルギー反応を起こさないように注意する。