杏は、杏仁、杏仁果、山杏、温性、酸味、甘味、心、肺経とも呼ばれる。
効能：肺や喘息を潤し、体液の分泌を促進し、喉の渇きを癒す。
適用人：杏仁は生食、または干し杏仁を湯がいて肺の乾燥や咳に用いる。
栄養価：あんずは炭水化物、ビタミン、ミネラルを含み、ビタミンCとカリウムの含有量は比較的高い。
食べ方: 生食や杏の保存食に適している。
注意事項：胃酸過多の人はあんずを食べるのに注意が必要。
日常的な摂取の場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療の役割は果たせない。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、速やかに医師の診断を受けてください。