同じような思いをしたことはありませんか？ そして.「菊」を照らすのは何なのか？ 今日は.唐辛子と肛門の火傷の話をしたいと思います。 お尻の穴が焼ける？ カプサイシン受容体は灼熱感を脳に伝えるので.肛門にあるカプサイシン受容体が活性化すると.脳は肛門にも灼熱感があると認識します。 ほとんどの人がこの感覚を覚えますが.肛門が本当に燃えたり傷ついたりしているわけではなく.感覚は薄れていくので心配いりません。 カプサイシン」って何？ 唐辛子の何が「辛い」「うまい」と感じるのでしょうか？ それは.「カプサイシン」が主な原因です。 カプサイシンは.バニロイドアミドを持つアルカロイドで.感覚神経細胞のバニロイド受容体サブタイプ1に結合します。 VR1受容体が活性化された結果.灼熱感が伝わります。 そのため.唐辛子を食べると灼熱感を感じます。この灼熱感は.脳内に「生体が傷ついた」という誤った概念を作り出し.体内の鎮痛物質であるエンドルフィンを分泌させる呼び水になるので.食べれば食べるほど良くなる.ヒリヒリした感覚を与えることができます。 カプサイシンは.口の中では辛い感覚でも.腸に届くとなると話は別なんですね。 “カプサイシン “は腸に優しいのでしょうか？ 唐辛子を食べた時のドキドキ感が過ぎると.お腹に異変を感じ.すぐにお腹が痛いと叫び.トイレに行って「下痢」をしてしまう人が多いようです。 唐辛子を食べて下痢をする原因はわかっていませんが.カプサイシンによって大腸の細胞が刺激され.胃腸の運動が乱されることが原因のひとつと考えられています。 カプサイシン受容体を持つ大腸細胞でカプサイシン受容体が活性化すると.大腸の運動が乱れる。 大腸の機能は.形成されていない便をゆっくりと肛門に押し出し.その過程で水分を吸収して便を形成することである。 カプサイシン受容体が過剰に活性化すると.大腸の動きが速く不規則になり.腸が水分を吸収する時間が足りなくなり.最終的に便が形成されず.便が緩くなる.つまり下痢になります。 あなたの「菊芋」.本当に大丈夫ですか？ カプサイシンを含む食品をたくさん食べると.どうしてもカプサイシンが食品と一緒に長腸管を通り.便と一緒に肛門にたどり着きます。 排便後.肛門が火照ったように感じ.何となく痛みがある方もいらっしゃると思います。 これは.カプサイシン受容体が主に灼熱感を脳に伝えるため.肛門のカプサイシン受容体が活性化すると.脳が肛門が燃えているような感覚を覚えるからです。 この感覚は.ほとんどの人が持っていますが.肛門が燃えているわけでも.怪我をしているわけでもないので心配することはありませんし.カプサイシンの刺激が徐々に消えていけば.自然とその感覚はなくなります。 もちろん.毎日大量の唐辛子を食べ続ければ.何年も何年も肛門が火傷する可能性もないわけではありません。 他の人は唐辛子を食べても平気なのに.なぜ私は食べると下痢をしたり肛門が焼けたりするのか.という疑問を持つ人もいるかもしれません。 それは.個々人のカプサイシン受容体の発現の違いに関係があると思います。湖南省や四川省などに住んでいる人は.食生活の関係でカプサイシン受容体の発現が少なく.それが本来スパイスを怖がらない理由のひとつかもしれません。