糖尿病の人は糖分の多いものを食べてはいけないということは誰もが知っていることで.食事の際にはアイスクリームやお菓子.デザートなど甘味の強いものは避けるのが普通だ。 しかし.ご存知でしたか？ 糖尿病の人は.糖分の多いものを食べてはいけないのです」
糖尿病の人は.糖分の多いものを食べてはいけないのです。
甘くないのに糖質を多く含む「見えない」高糖質食品6種類とは？
酸味の強いキウイやグレープフルーツの糖度が.スイカの糖度よりはるかに高いことは意外に知らない人が多い。 スイカの糖度は4.2％だが.キウイの糖度は10％で.スイカよりはるかに高い。
また.リンゴ.アンズ.イチジク.オレンジ.ライチなどの糖度は9％から13％。 そして.柿.シナモン.バナナ.プルーン.ザクロなどの果物も14％以上の糖分を含んでいる。 このことから.甘くない果物すべてが糖度が低いわけではないことがわかる。
エナジーバー
エナジーバーは運動の前後に食べることで.素早くエネルギーを補給し.筋肉の修復を促進する。 主にスポーツをする人のために作られたエナジーバーは.炭水化物が70％以上含まれており.基本的に消化吸収の良い精製された糖質であるため.間食として食べるのはよくありません。
酸味のあるスナック
梅やサンザシなどの酸味のあるスナックは.糖分が高くてはいけないと考える人が多い。 しかし.これらの食品の糖分はとんでもなく高い。 その理由は.これらの食品に含まれる有機酸の含有量が多く.甘酸っぱい味を保つために加工時に大量の砂糖が加えられるからだ。
サンザシのチップスの糖分は70～80パーセントもあることが知られている。
サンザシのチップスの糖度は70～80パーセントにもなる。
調味料
調味料には様々な香味料が含まれているだけでなく.味を中和するために砂糖も多く含まれている。 味は甘くないが.砂糖は多く含まれている。 例えば.トマトソースにはトマトピューレの他に砂糖.塩.増粘剤.鮮度保持剤などが加えられている。 トマトにはリコピンが豊富に含まれており.抗酸化作用や免疫力を高める効果がある。 しかし.水とトマトピューレを除けば.原材料の中で最も含有量が多いのは砂糖である。 高いものでは30％を超えることもあり.平均的な糖分は15％から25％程度である。
ヨーグルト
ヨーグルト自体は健康的な食品であり.胃腸の健康に良い天然のオリゴ糖やプロバイオティクスを多く含んでいるが.ヨーグルトが低脂肪と宣伝されている場合.甘さと味を補うために砂糖の量が通常増やされていることに注意する必要がある。 ヨーグルトのレシピは.牛乳100gに砂糖約100g。
乾燥食品
ビーフジャーキー.ドライフルーツ.ドライフルーツなどの乾燥食品には多くの砂糖が含まれている。 砂糖には水分を保持する効果があるからだ。 そのため.ビーフジャーキーを作る過程で.消費・保存のために硬すぎず.ふっくらとした食感にするため.メーカーは大量の砂糖を加えることが多く.「高塩分・高糖分」の加工食品となっている。
糖尿病患者にとっては.このような「目に見えない」高糖質食品を食べる量を減らし.穀物や豆類.野菜などの低糖質食品全般を多く食べるのがベストである。
穀物や雑穀.大豆製品や緑黄色野菜などの低糖食品を食べるのがベストです。
豆類はタンパク質.無機塩類.ビタミン類が豊富で.大豆油は不飽和脂肪酸を含み.血清コレステロールと中性脂肪を下げることができます。ゴーヤ.タマネギ.シイタケ.グレープフルーツ.カボチャは血糖値を下げることができ.糖尿病患者にとって最も理想的な食品であり.プロポリスを長期間摂取できれば.血糖値を下げ.合併症を予防する効果がより高くなります。
野菜：アスパラガス.タケノコ.チャード.セロリ.キュウリ.ナス.ダイコン.ホウレンソウ.モヤシ.ジャガイモなど。 穀類：全粒小麦ふすま.オート麦ふすま.調理済み大麦加工品など。
効果的な糖質制限のためには.たとえ「目に見えない」ものであっても.糖質の多い食品を控え.低糖質の食品を多く摂るのが一番です。