人と自然の一体化」という言葉は.人と自然が切っても切れない関係にあることを意味し.「食は人の本質」という言葉は.人間の体にとって食事が極めて重要であることを強調しています。 薬物療法で病気を治す一方で.食事療法で体内環境を整えることで.薬物療法だけでは改善できない体の予防や病気への対抗力を高めることができる場合が多いのです。 これは乾癬の治療でも同じです。 薬物療法と並行して.乾癬の寛解期（皮膚病変がない時期）に適切な食事療法を実施すれば.皮膚病変の軽快と再発予防の両方に良い影響を与えることが期待できます。
1.乾癬に対する食品療法として.より一般的に使用されているのは以下の通りです。
(1) 生アカシア粥：方法は.生のアカシアの花とアースポリアをそれぞれ30グラムずつ鍋に入れ.適量の水を加えて30分ほど煮る。 かすを取り除き.汁を取り.丸粒の米60gを加えて粥状に炊き.黒砂糖を適量入れてよく混ぜ合わせれば.食べることができる。 これを1日1回.10日間食べ続ける。 この粥は.清熱涼血.散風.止痒の効能があります。
(2)サイリウム麦粥：サイリウム15g.ケイ砂9gをそれぞれ綿袋に入れ.鍋に袋を締め.適量の水を加えて30分ほど煮る。 袋から取り出し.汁に大麦30gを加えて粥状に炊き.適量の砂糖を加えてよく混ぜます。 1日1回.10日間.治療のコースとして食べてください。 この粥は.清熱解毒.散風湿の効果があります。
(3) シナモンスティックと大麦のお粥：シナモンスティックとヒソップ各9グラム.杜仲18グラムを鍋に入れ.適量の水を加えて30分ほど煮る。 かすを取り除き.汁を取り.大麦30gを加えて粥状にし.砂糖を加えてよく混ぜる。 1日1回.10日間を1クールとして摂取する。 このお粥は.熱を取り除き解毒し.血液の循環を活性化させ.風と湿を追い出す効果があります。
(4) アマランサス粥：丸粒の米50gと刻んだ生のアマランサス60gを鍋に入れ.適量の水を加えて米に火が通るまで煮込み.適量の黒糖を加えて粥を作る。 ぬるく冷やしてお召し上がりください。 1日1〜2回.7〜10日間摂取してください。 血を冷やし.風を払う効果があります。
2.その野菜を食べると乾癬にどのような効果があるのでしょうか？
これは.多くの患者さんがよく気にされる質問です。 乾癬に関する人々の知識（例えば.漢方医学では.患者は血熱.瘀血.血液の乾燥があると考えます）によると.以下の野菜のいくつかは患者に有益と考えられます（特定の野菜に対するアレルギーや刺激反応を持つ個々の患者を除く）。
(1)アマランサス：甘くて冷たく.自然界では無毒なもの。 清熱.解毒.止痒.殺虫などの作用があります。 タンパク質.脂質.炭水化物.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンB2.ナイアシン.ビタミンCを含み.アマランサス100gあたりカルシウム200mg.カロチン1.92mg.ビタミンC35mgと.患者さんが補給すべき成分が含まれています。
(2) キャベツ：タンパク質.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンCなど多くの成分が含まれています。 甘くて温かい性質で.解熱作用や心を落ち着かせる作用があります。
(3) 人参：主にカロチンを多く含み.患者さんの体内のビタミンAの不足を補うことができます。
(4)大根：炭水化物.カルシウム.リン.カロチン.ビタミンC.ナイアシンなどの成分が含まれています。 甘味.辛味.清涼感があり.清熱.解毒.瘀血.排膿の性質があります。
(5) ナス：タンパク質.炭水化物.カルシウム.リン.カロチン.ビタミンC.ナイアシンを含む。 甘く涼しく無毒な性質で.活血.涼血.散風.消腫の働きがある。
(6)里芋：たんぱく質.でんぷん.カルシウム.リン.鉄.ビタミンが含まれています。 甘・辛・滑で毒性は弱く.清熱解毒.瘀血消腫.補虚解痛.消炎.筋骨強化の働きがあります。
(7) ホロキャベツ（空芯菜）：たんぱく質.カルシウム.リン.鉄.カロチン（2.14mg）.ビタミンC（28mg）.B1.B2が含まれます。 軽くて涼しく.毒性がないのが特徴で.清熱解毒.瘀血解消.むくみ解消の作用があります。
(8) ジャガイモ（馬鈴薯）：デンプン.タンパク質.脂肪.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンCなどを多く含む。 甘み.辛み.寒さを感じる性質があり.熱を取り除き解毒し.炎症を抑え.痛みを和らげる作用があります。 ただし.発芽したときやジャガイモの皮が緑色のときは.より毒性の強いロボトロピンが含まれているため.食べないようにしましょう。
(9) キョウチクトウ：タンパク質.脂質.炭水化物.カルシウム.リン.鉄.ビタミンを含む。 辛味.温感.無毒の性質があり.清熱解毒.活血消腫.清肺.明目などの作用があります。 ただし.マタニティ.妊婦.消化性潰瘍.アレルギーのある患者さんには適しません。
(10) ゴーヤ：タンパク質.脂質.炭水化物.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンC.ナイアシンを含み.中でもビタミンCの含有量が多い。 苦くて冷たい味で.清熱.解毒.益気の働きがあります。
(11) かぼちゃ：糖分.でんぷん.たんぱく質.脂質.カルシウム.リン.カロチン.ビタミンA.C.B.特定のアミノ酸を含む。 甘くて温かい性質で.清熱除湿.炎症・鎮痛.解毒・殺虫などの働きがあります。
(12) きゅうり：糖質.アミノ酸.B2.C.Aなどのビタミンを含む。 甘くて冷たい性質で.清熱.解毒.利水の働きがあります。
(13) ヘチマ：タンパク質.糖分.カルシウム.リン.多くのビタミンを含む。 甘みと清涼感があり.清熱解毒の効果がある。
(14) 冬瓜：タンパク質.糖分.カロチン.多くのビタミンとカルシウム.リン.鉄などの成分を含む。 甘くてあっさりした清涼感のある味で.清熱.解毒.むくみ解消などの効果があります。
(15）その他：大豆もやし.緑豆もやし.豆腐.ほうれん草.セロリ.トマト.豆腐など.すべてのタンパク質.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンCと他の多くの成分を含む.しばしば食べることができる。
3.乾癬に良いメロンや果物をもっと食べる？
多くのメロンやフルーツには.ビタミン.カルシウム.リン.鉄.タンパク質などの栄養素が豊富に含まれています。 漢方的には.清熱解毒作用があるものと.湿やむくみを取るなどの薬効があるものがあり.患者さんの状況に応じて選んで食べていただくことができます。
(1)スイカ：糖分.リンゴ酸.アラニン.アルギニン.タンパク質.ベタイン.粗繊維.カロチン.多くのビタミンを含む。 甘くて冷たい性質で.熱や湿気を取り除き.イライラを取り除き.喉の渇きを癒すことができます。
(2) 赤いデーツ：タンパク質.糖分.脂質.カルシウム.リン.鉄分.各種ビタミンが豊富です。 ビタミンCの含有量が最も多く.赤デーツ100gあたり約380mg。 紅棗は甘くて温かい性質があり.血・気・脾・胃の強壮作用があります。 現代の研究では.成熟した赤ナツメにはアデノシン環状リン酸が大量に含まれており.これを摂取することで患者の体内の不足分を補い.治療の役割を果たすことが確認されています。
(3) みかん・オレンジ：糖分.カルシウム.リン.鉄.タンパク質.脂質.カロチン.ビタミンCなどが豊富で.気を整え.湿を乾かし.肝を消耗し.脾を強め.胃を調和する一定の効果があります。
(4) 桃：炭水化物.たんぱく質.カルシウム.リン.鉄.各種ビタミンを含み.清熱活性化.湿潤促進.腸をリラックスさせる働きがあります。
(5) 柿：タンパク質.炭水化物.脂質.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンCなど多くのビタミンを含む。 脾臓を強化し.腸を収斂させ.血液を冷やし.肺を潤し.去痰し.咳を鎮める働きがあります。
(6) 梅：糖類.リンゴ酸.クエン酸.コハク酸.ビタミンを含む。 酸味.渋味.温性の性質があり.清熱.解毒.滋養の作用があります。 煎じてペースト状に濃縮し.1回スプーン1杯.1日2〜3回服用します。
(7) いちじく：糖分のほか.リンゴ酸.マロン酸.コハク酸.クエン酸.アミノ酸.タンパク質.ビタミンAなど多くの成分が含まれています。 甘くて平べったいのが特徴で.清熱.解毒.むくみ解消の効果があります。
(8) ザクロ：タンパク質.糖質.カルシウム.リン.カリウム.ビタミンCなど多くの成分を含む。 甘みと酸味.そして温かみがあるのが特徴です。 ザクロの樹皮には根皮アルカリが含まれており.様々な菌を殺すことができる。
(9) その他：梨.りんご.バナナ.ぶどうなどにも栄養が豊富に含まれているので.適宜利用するとよいでしょう。
4.乾癬の治療に有効な穀物は？
穀物にはたくさんの種類がありますが.どの穀物が乾癬の治療に役立つのでしょうか？経験上.以下の品種については.患者さんがより多く食べることを選択することができます。
(1) 緑豆：タンパク質.炭水化物.脂質.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンB1.B2.ナイアシンなどを多く含み.清熱解毒.夏バテや喉の渇きを癒す.利尿などの働きがある。 緑豆のスープで単独で食べたり.緑豆と紅ナツメのスープ.緑豆と大麦のスープ.緑豆と銀花のスープ.緑豆と甘草のスープ.緑豆ともち米の粥など.他の穀物や特定のハーブと調理したりすることができる。
(2) 雑穀：タンパク質.炭水化物.脂質.カルシウム.リン.鉄.カロチン.ビタミンD1.B2.ナイアシンなどを含み.より栄養価の高いもの。
(3)大豆と黒豆：タンパク質.脂質.カルシウム.リン.鉄が豊富で.炭水化物や各種ビタミンも含まれており.栄養価が非常に高いです。 蛋白質.カルシウム.チンおよびビタミン A.等の金持ちは.効果的に患者.ボディの不足を補うことができます。
(4)そら豆：タンパク質.カルシウム.リン.鉄.各種ビタミンが豊富です。
(5) 小豆（あずき）：たんぱく質.炭水化物.脂質.カルシウム.リン.鉄.ナイアシン.ビタミンBl.B2などを含み.脾臓の強化.湿気の解消.解毒.むくみ解消などの働きがあります。 ピーナッツや紅ナツメ.インゲン豆などと組み合わせてお粥を炊いて食べることもできます。
(6) ピーナッツ（長命草）：脂質.タンパク質.レシチン.炭水化物.アミノ酸.各種ビタミンが豊富です。 単独で食べるほか.紅棗や緑豆.小豆などと一緒に調理することもできます。 肺を潤し.気を益し.胃腸の機能を調整することができ.循環器系の健康維持にも有効です。
(7) ごま：脂肪.セサモール.セサミン.レシチン.たんぱく質.ビタミンE.ナイアシン.カルシウム.糖分などを含み.肝臓を養い腎臓を滋養し.血を活性化させ髪を黒くする作用がある。
(8) ジョブの涙：脂肪.タンパク質.カルシウム.リン.マグネシウム.カリウム.アミノ酸.各種ビタミンを含み.清熱解毒.脾臓強化.湿潤の働きがある。
5.乾癬の患者さんは.どのように「口をつけない」ようにすればよいのでしょうか？
乾癬の患者さんがどのように「口を避ける」べきかという問題については.「口を避ける」必要はない.何でも食べてよいという意見と.「毛の生えたもの」はすべて避けるべきという意見がよく聞かれます。 どちらも「絶対的な」間違いであるため.不適切な発言です。 口避け」を全くしないのは.一部の患者さんに乾癬の再発や悪化の痛みをもたらすので.明らかに望ましくない。すべての「毛」は避けるべきで.それはあまりにも盲目的に思える。 “食わず嫌い “の正しい姿勢は.”選別 “すること。 例えば.影響がある食品は避けた方がいいし.疑わしい食品は避けた方がいい。 一般に.アルコール.唐辛子など辛くて刺激の強い食べ物は.患者さんへの影響が大きく重く.皮膚病変の悪化や病気の発生につながった患者さんも多いので.避けた方が良いと言われています。 その他.牛肉.羊肉.犬肉.魚.エビ.カニ.牛乳.ネギ.海藻.海苔なども病気を悪化させるので注意が必要です。 乾癬の再発や悪化の原因となる食べ物はいろいろありますが.どの食べ物が悪いのか.特定の患者さんにはわからないことが多いようです。 このとき.どうすればいいのか。 通常.いくつかのアプローチが可能です。
(1) 回収評価方法について。 劣化する前の時代の主なレシピを思い出し.最も怪しい食品を推定してみる。
(2)食品を排除する。 これは.通常.想起評価法に基づいて行われます。 軽いもの.または疑いの薄いものから始め.その後4～5日おきに食品を追加し.疑いの濃いものを最後にします。 こうすることで.ある食品が加わって状態が悪化したとき.その食品は「避けるべき食品」であることがわかります。
(3)食品記録法。 症状が悪化したときに.食べたものの種類や時間帯.症状の悪化との関係などを分析し.「避けるべき食品」を判断することができるのです。