ペプシンは分泌タンパク質に属し、胃壁の粘膜にあるマスター細胞から分泌される消化酵素である。
ペプシンはペプシノーゲンから変化したもので、ペプシンは消化作用があり、タンパク質を消化することができます。ペプシンはマスター細胞を通して分泌され、胃の中の胃液中の塩酸によって活性化され、消化の役割を果たします。臨床的に、ペプシンは豚、山羊などの動物から抽出し、消化不良の治療に使用することができます。
人体のタンパク質は分泌性タンパク質と非分泌性タンパク質に分けられる。分泌性タンパク質とは、ペプシン、唾液酵素、トリプシンなどのように、内分泌経路、自己分泌、副分泌などを通じて生体内の細胞外に分泌される白質や酵素などの物質を指す。
非分泌性タンパク質とは、体内で合成され、細胞内で役割を果たし、細胞外に分泌されないタンパク質を指し、ヘモグロビンや呼吸酵素などがこれにあたる。
身体の不調を訴える症状がある場合は、病院へ行き、医師の指導を受ける必要がある。