酢に漬けた生姜は、瘀血を散じ、滞った血の蓄積を除き、止血、体表散寒（筋肉の表面の冷えを取り除く）、体を温め嘔吐を止める（脾胃を温め、胃腸の冷えによる嘔吐を治す）などの効能があるが、薬の代用としては用いない方がよい。 過剰に摂取すると、口内炎や舌炎、歯痛、出血など、熱を持ちすぎた状態になることがある。
ショウガは辛味があり、やや温性の性質がある。 肺、脾、胃の経絡に属する。 冷えを取り、温めて嘔吐を止め、痰を解消して咳を止め、魚や蟹を解毒する働きがある。 風寒邪、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹毒に用いる。 熱証の人は食べてはいけない。
酢は風味があり、酸っぱくて甘く、温かい。 肝経と胃経に属する。 駆瘀血、止血、回虫、解毒作用がある。 歯痛、乾燥、かゆみ、皮むけ、にきびなどに用いる。
酢と生姜はともに温性で、陽盛・陰虚の危険性があるので、陽盛体質や体内に熱邪のある人は服用しないほうがよい。 胃痛、口内炎、舌炎、歯痛、のどの痛みなどの症状が出たり、症状を悪化させる可能性がある。
体調が悪いと感じたら、自己判断で服用せず、早めに医師に相談し、医師の指導のもと治療を受けてください。