目のかすみが生理的要因（目の使い過ぎによる目のかすみ）によるものであれば、食品療法には一定の緩和効果があるが、目の病気による目のかすみなどの病的要因によるものであれば、食品療法はあまり効果がない。
日常生活での目の使いすぎが原因のかすみ目であれば、アントシアニンやビタミンAを多く含む食品、例えばブルーベリー、紫色のケール、ニンジン、ホウレンソウ、トマトなどを多く摂取することで、かすみ目の緩和に一定の効果があります。 また、牛乳、卵、牛肉などタンパク質を多く含む食品を多く摂取することも可能で、これらは患者の目を保護し、視覚疲労を和らげるのに効果的である。
屈折異常、角膜病変、白内障、網膜損傷などの原因でも目がかすむことがあり、そのような患者は食事療法で不快症状を緩和することはできないが、医師の指導のもとで治療を受けて視力を改善することができる。
食事療法は治療法ではないので、目のかすみやその他の不快症状がある場合は、医師の診察を受けて状態を評価し、医師の指示に従って治療することをお勧めします。