常温で3時間以上死んでいる場合、そのエビを食べることは推奨されない。 基地のエビの高タンパク、高水分の特性のために、酸化反応、微生物や内因性酵素、腐敗や劣化になりやすい、エビの死は徐々にエビの体内で細菌が繁殖し始めるので、室温で3時間以上の消費にはお勧めできませんし、-18℃冷凍保存は細菌の増殖速度を抑制することができ、基地のエビの劣化を遅らせ、それは3ヶ月の期間の消費をお勧めします。 また、エビの基部が明らかに生臭いにおいが現れた場合、エビの栄養価が著しく低下し、劣化していることを示し、消費はエビの劣化に起因する可能性があり、体の健康、下痢、嘔吐などの不快な症状に影響を与え、このような状況は、消費をお勧めしません。 したがって、条件が許せば、新鮮なエビを食べるようにしてください。 エビのようなアレルギー体質の場合、バジルシュリンプは新鮮かどうかにかかわらず、摂取することは推奨されない。