いわゆる脳炎の宿敵食品があるという主張は誤りである。 脳炎の病原微生物には、さまざまなウイルス、細菌、真菌などが含まれるため、脳炎の予防や治療に効果のある単一の食品は存在しない。 脳炎の治療は原因によって異なる。 ウイルス性脳炎ではアシクロビルやガンシクロビルなどの抗ウイルス薬の使用が必要であり、結核性髄膜炎では早急に定期的な抗結核治療が必要である。 重症の脳炎患者は昏睡状態に陥ることもあるので、脳炎の治療では対症療法的な支持療法も重要である。 頭痛、突然の痙攣、意識障害などが現れたら 脳炎が疑われる場合には、ある食べ物を食べれば脳炎が治るなどと考えず、診断や治療が遅れないように入院することが大切です。