緑豆を食べると.鼓腸を起こすことがあります。 生活の中によくある豆の一種で.それ自体には清熱効果や夏バテを冷ます効果があり.特に胃熱のある患者さんにはおすすめです。 しかし.緑豆にはオリゴ糖が多く含まれているため.消化の際にα-ガラクトシダーゼによる分解が必要となります。 人体にはα-ガラクトシダーゼという酵素が比較的不足しているため.緑豆に含まれるオリゴ糖を吸収して利用することができない。 緑豆に含まれるオリゴ糖が腸管に入ると.腸内細菌によって分解され.大量のガスが発生し.腹部が膨張したような感じになります。 緑豆は冷たい食べ物なので.脾胃が弱く.冷たいものを食べると悪化する人もいます。 腸の膨張を防ぐには.このような工夫が必要です。
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