胸焼けや酸逆流の症状がある患者が山芋を摂取できるのは.山芋にさまざまな栄養素が含まれており.胃障害の患者に大きな治療効果をもたらすからである。 まず.山芋にはリジン.ロイシン-アラニン.メチオニンなどの必須アミノ酸が含まれている。 また.コラーゲンの合成を助け.傷ついた細胞の再生と修復を促進する。 第二に.ヤマイモには水溶性食物繊維が比較的豊富に含まれており.胃のタンパク質と結合して胃粘膜の表層に保護膜を形成し.胃酸や胆汁などの酸性液体の影響.病変組織の刺激を軽減し.胃の痛み.酸の逆流.胸やけなどの症状を緩和することができる。 最後に.カルシウム.鉄.亜鉛などの微量元素を含み.胃酵素の活性を高め.食欲不振.消化不良.栄養失調などの症状を改善します。