黒鶏湯は主に黒鶏をスープで煮たもので、黒鶏は黒骨鶏、薬用鶏、黒足鶏とも呼ばれ、性質が平坦で、味が甘く、肝、腎、肺の経絡に属する。 効能：肝腎を補い、気血を益し、虚熱を下げる。 適用人：白果黒鶏、蓮の実肉などの煮込みスープは、肝腎虚証、精子無力症、少量の出血、尿の濁り、カルダモン、イチゴのスープは、脾胃虚証、下痢、疲労、ミカンの皮、ショウガなどのスープは、気血両虚の月経痛に用いる。 栄養価：鶏ガラスープにはタンパク質が多く含まれ、ある程度の脂肪、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などのミネラルが含まれている。 食べ方：チキンスープは加熱してそのまま食べるのに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、医師の診断を受けてください。