食後血糖は、食後1時間なのか2時間なのか、食後どのくらい経ってからなのかを明確にする必要があるが、一般的には4.8mmol/Lが正常値とされている。 健常者では、食後2時間後の血糖値が7.8mmol/L未満が正常とされ、11.1mmol/L以上であれば糖尿病の診断に役立ちます。 食後2時間の血糖値測定は、血糖値判定の一般的な基準である。 食後血糖値が7.8～11.1mmol/Lの範囲内にあり、空腹時血糖値が正常であれば、一般に糖尿病予備軍である耐糖能障害を考える必要があり、11.1mmol/L以上であれば糖尿病と考える必要がある。 食後血糖値に異常がある場合は、早めに医師に相談し、原因をはっきりさせ、治療を調整する必要がある。