胃腸機能が正常な高齢者は、1日3回の食事からあらゆる栄養を摂取する必要がある。 科学的で合理的な食事は、総合的で十分かつバランスの取れた栄養摂取を保証し、適切なタンパク質、ビタミン、食物繊維を補うことができる。 高齢者の胃腸機能が弱っていたり、基礎疾患がある場合は、副作用を避けるため、栄養士の指導のもと、薬（漢方薬、西洋薬）や特別な医療用処方を服用する必要がある。 卵、豆類、魚類はすべて良質のタンパク質を豊富に含む食品であり、野菜や果物はすべてビタミンを豊富に含む食品であり、穀類や芋類はすべて食物繊維を豊富に含む食品である。 高齢者は上記の食品を日常生活で適切に補うことができる。 高齢者がサプリメントを必要とする場合は、副作用を避けるため、専門の医師の指導の下で摂取する必要がある。