産後.なかなか母乳が出ない新米ママにとって.母乳を促すコツとして.肉汁.鯉汁.鶏汁.鳩汁.豚バラ汁などを飲むことが一般的ですが.産後にあまり脂っこいものを飲むのはよくありません。 実際.産後の新米ママは雑穀や米.水を多めに飲めばいいのですが.脂っこすぎる肉汁は逆効果で乳管を塞いでしまい.母乳育児には不利になることがあります。 また.マタニティにはより多くの栄養が必要ですが.肉ばかりの食事にする必要はありません。 スープにする場合でも.脂身の多い肉やカルビを選び過ぎないように注意し.調理時に余計な食用油を加えないように心がけましょう。 また.動物性食品は煮たり.煮込んだり.茹でたりしますが.アミノ酸.クレアチン.肉エキス.プリン体.カルシウム.ビタミン.無機塩類など.肉に含まれる栄養素の一部がスープ内に溶け出し.鮮度を高めていますが.その量はごくわずかです。 せいぜい元の食材の10～12％程度で.タンパク質.脂質.ビタミン.無機塩類などのエッセンスの大部分は.肉に閉じ込められたままになっています。 したがって.たとえスープを飲むにしても.スープだけ飲んで肉は食べないという古い考え方は捨てたほうがいい。