毛蟹は漢方医学と栄養学から見ると、蟹の一種で、清熱、駆瘀血、消腫、解毒の作用があり、打撲などの怪我に効果がある。
毛蟹は味が塩辛く、性質が寒で、肝経と胃経に属し、清熱、駆瘀血、消腫、解毒の作用がある。 毛蟹には破血作用があり、瘀血を発散させ、腫れを取り除く。 また毛蟹は清熱、除毒、駆瘀血の作用があり、湿熱黄疸の緩和にも用いられる。
毛蟹は蒸すのに適している。 外邪を除去していない人、脾胃虚弱で下痢しやすい人、風病にかかっている人は、毛蟹の摂取に注意が必要である。
食品としての毛ガニは、薬よりも作用が弱く遅いので、一般に病気の治療には用いられない。