ナツメの主成分は水分と炭水化物である。 大粒の青ナツメは台湾甘ナツメ、毛葉ナツメなどとも呼ばれ、熱帯・亜熱帯産の果実の一種で、さわやかな風味がおいしい。 青ナツメ100個あたりのカロリーは105kcalで、そのうち炭酸化合物は27.8g、脂質は0.2g、繊維質は3.8g、タンパク質は1.8g、ビタミンCは78mgである。 身体に必要な栄養素を十分に補給し、生物の正常な機能を維持することができる。 通常であれば、ほとんどの人は大棗を食べることができるが、下痢の症状がある場合は、下痢の症状を悪化させないために、大棗を食べることをお勧めしない。大棗の糖分は高いので、糖尿病患者は食べることをお勧めしない。 また、過剰摂取は腸管への負担を悪化させるので、1回の摂取量を5～6個にコントロールすることが推奨される。