キュウリとニンジンのジュースは人体に何の影響もない、適度な消費は体にエネルギーと炭水化物や他の栄養素を提供することができ、体の正常な生理機能を維持するのに役立ちます。
ニンジンとキュウリは一般的な野菜であり、一般的な食品であるため、人体の消費量では治療効果がありません。
キュウリには炭水化物などの栄養素も含まれており、カロリーは非常に低い。 キュウリ100グラムあたりのカロリーは12キロカロリー、炭水化物2.5グラム、タンパク質0.9グラム、脂肪0.2グラム、食物繊維0.9グラム、カリウム141ミリグラム、カルシウム9ミリグラムである。
カロテン、炭水化物、ビタミンAが豊富で、便通を促す食物繊維も豊富。 ニンジン100グラムあたりのカロリーは25キロカロリー、炭水化物8.1グラム、タンパク質1.0グラム、脂肪0.2グラム、食物繊維3.2グラム、ビタミンA685マイクログラム、カリウム119ミリグラム、カルシウム27ミリグラム。
キュウリとニンジンのジュースは、栄養素をバランスよく摂取するのに適している。 ただし、生体自体がカロテン血症である場合は、一般的にニンジンの摂取は推奨されない。皮膚の黄変やその他の症状を悪化させ、健康に寄与しないようにするためである。