中国山芋100gあたりのカロリーは約327kcal。
中国山芋（乾燥）の栄養成分表より、中国山芋100gあたりのカロリーは約327キロカロリー。 自然薯のカロリーは比較的高いので、減量が必要な人は、日常的に自然薯を食べるときは、その量に注意し、あまり大量にとろろを食べないようにしないと、減量に影響しやすい。
自然薯には多くの栄養素が含まれており、100gあたりタンパク質9.4g、炭水化物70.8g、カルシウム16mg、カリウム213mg、ビタミンA41.4mgなどが含まれている。
偏食や好き嫌いをせず、バランスの良い食生活を送るためには、中国山芋以外の食品も日常的に摂取することをお勧めする。