ジャガイモは一般的に発芽後の消費は推奨されていない。 ジャガイモは、比較的湿度が高く、適切な温度条件で長期間保存すると、発芽現象が発生し、一般的に発芽後、ジャガイモはアラゴニンを含むようになります。 ロベリアは弱アルカリ配糖体であり、人体にある程度の毒性を生じ、ロベリア摂取量があるレベルに達すると、人体に吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの中毒症状を起こすことがある。 高温加熱してもアルカロイドの破壊には限界があり、完全に消滅させることはできない。 毎日新鮮なジャガイモを消費することをお勧めします、つまり、買って食べるには、他のカビ、黒ずみや他の条件がある場合は、消費することはお勧めできませんが、長すぎるままにしないでください。