蓮の実は糖度が低く、血糖値が高い人でも食べることができるが、蓮の実は血糖値を下げない。
蓮の実は一般的な果物で、一定の栄養価があり、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンC、食物繊維、ビタミンE、葉酸などの栄養素が豊富で、脾臓の役割を果たし、心臓を養い、心を静めるなどの効果があり、糖分が低いので、高血糖の患者は蓮の実を適度に食べることができ、ある程度体に有益である。
しかし、胃腸の不快感を引き起こさないように、一度にたくさん食べることはお勧めできません。
高血糖の人は、医師の指導のもとで治療を受け、低糖・低脂肪の食事を心がけるべきである。