漢方薬を煮出す場合、一般的に2回水を加える必要があり、1回目の加水は水面上の水量まで、2回目の加水は1回目の加水量の3分の1から2分の1までとする。 ただし、具体的な方法は医師と相談する。 1回目の加水：薬剤を容器に入れ、水を加えて30～60分浸した後、煎じる。 煎じる際、加える水の量は一般的に薬剤の2～3cm以下であるべきで、煎じ汁に火を通すことができ、調理後、汁を濾し取る、これが最初の煎じ汁である。 2回目の加水：2回目の加水は薬に水を加えて2回目に煎じる、これが2回目の煎じ薬である。 加える水の量は1回目の煎じ汁の3分の1から2分の1で、1回目の煎じ汁ができているので、2回目の煎じ汁では加える水の量を適当に減らす。 2つの煎じ汁を混ぜて小分けにして飲む。 煎じ薬の経験がない場合は、病院で煎じるか、医療従事者の指導のもとで煎じるのがよい。