生の栗と加熱した栗の栄養組成を比較すると、ほぼ同じであり、自分の好みに応じて適度に食べることができます。 一般的に、生の栗の可食部100gあたりのカロリーは188kcalで、タンパク質4.2g、脂質0.7g、炭水化物42.2g、加熱した栗の100gあたりのカロリーは214kcalで、そのうちタンパク質4.8g、脂質1.5g、炭水化物46.2gである。 生の栗と加熱した栗には、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどの必須ミネラルとカロテンなどの栄養素が含まれている。 生の栗と加熱した栗を同じグラム数で比較すると、栄養素の含有量に大差はないが、食べる量にはそれぞれの好みがある。 短期間に大量に食べ過ぎると、胃腸を刺激して腹痛や下痢などの症状を引き起こす可能性がある。